Zespół Strefanovika

Meet Our Culinary & Lounge Team – kasyno, kasynowy lounge i kasyna

Poznaj ludzi odpowiedzialnych za charakter Strefanovika – od nagradzanej kuchni, przez autorską kartę koktajli, po kameralny card lounge, w którym weekendowe wieczory płyną w rytmie rozmów przy kartach.

Doświadczenie zespołu Ponad 60+ lat łącznie
Specjalizacje Kuchnia, lounge, card room
Lokalizacja Warszawa, Polska
Rezerwuj stolik Weekendowy card lounge

Szukasz idealnego miejsca na kolację lub kameralny wieczór przy kartach? Nasz zespół zadba o każdy szczegół – od pierwszego powitania aż po ostatni łyk digestifu.

Twórcy atmosfery Strefanovika

Strefanovika to realne miejsce spotkań – kuchnia oparta na nowoczesnej interpretacji polskich smaków, bar z autorskimi koktajlami i przytulny card lounge w głębi lokalu. Za tą atmosferą stoją konkretne osoby, ich rzemiosło, dyscyplina i wrażliwość na detal.

Każdy członek naszego zespołu wnosi specjalizację: od finezji na talerzu, przez dopasowane paringi win i koktajli, aż po dyskretną organizację wieczorów przy kartach. Łączy nas jedno – dążenie do tego, aby każda wizyta w Strefanovika była zapamiętanym, analogowym doświadczeniem.

Poznaj menu Rezerwacje specjalne
Zespół Strefanovika w nastrojowym wnętrzu bistro
Zespół Strefanovika – kuchnia, bar i card lounge pracujące jak jeden organizm.

Nasz zespół – kulinarne & lounge role

Starannie dobrana ekipa, która dba o każdy krok Twojej wizyty: od rezerwacji, przez serwis, aż po ostatnie rozdanie kart w prywatnym lounge.

Szefowa kuchni Aleksandra Nowak przy platingu dania

Aleksandra Nowak

Head Chef & Culinary Director

Nagradzana liderka kuchni specjalizująca się w nowoczesnej kuchni polskiej. Aleksandra projektuje menu Strefanovika jak sekwencję scen – z wyraźną dramaturgią smaków, kontrolą tekstur i szacunkiem do produktów od lokalnych dostawców. Każdy talerz przechodzi przez jej ręce, zanim trafi do gościa.

  • Autorskie degustacyjne sekwencje inspirowane regionami Polski
  • Precyzyjny food pairing z koktajlami i winem domu
  • Mentoring zespołu kuchni w standardach serwisu à la minute
Strefa działania: kuchnia główna & menu sezonowe

Bartosz Zieliński

Lead Mixologist & Bar Program Curator

Ekspert od tworzenia koktajli szytych na miarę, który myśli o barze jak o osobnym menu degustacyjnym. Bartosz łączy klasyczne techniki barmańskie z sezonowymi nalewami, bittersami i infuzjami, budując kartę, która naturalnie przedłuża kolację w kierunku wieczornego lounge.

  • Autorskie koktajle inspirowane kuchnią Aleksandry
  • Pairing koktajli do wieczorów przy kartach w lounge
  • Bar o strukturze „omakase” – koktajle tworzone na bazie preferencji gościa
Strefa działania: cocktail bar & późnowieczorne serwisy

Piotr Wójcik

Card Room Host & Lounge Concierge

Charyzmatyczny gospodarz odpowiedzialny za atmosferę w prywatnym card lounge. Piotr dba o dyskretny, elegancki przebieg wieczorów przy kartach – od aranżacji stołów, przez tempo rozdań, po współpracę z kuchnią i barem, aby serwis harmonijnie towarzyszył rozgrywce.

  • Dyskretnie koordynowane weekendowe wieczory przy kartach
  • Ścisła współpraca z kuchnią i barem przy serwisie w lounge
  • Indywidualne ustalenia dla zamkniętych wieczorów i eventów
Strefa działania: private card lounge & goście stali

Marta Lipka

Dining Manager & Service Flow Lead

Doświadczona managerka sali, która widzi wieczór z perspektywy całej gościnności – od pierwszego „dobry wieczór” po sprawne zamknięcie rachunku. Marta projektuje ruch sali tak, aby kolacja, koktajle i ewentualna wizyta w lounge układały się w płynny, spokojny wieczór.

  • Koordynacja pracy sali bistro i strefy lounge
  • Standardy obsługi odpowiadające butikowemu hotelowi
  • Wsparcie przy rezerwacjach większych stolików i spotkań biznesowych
Strefa działania: bistro floor & wieczorne serwisy
Pastry chef Karolina Nowicka dekoruje deser

Karolina Nowicka

Pastry Specialist & Dessert Designer

Autorka deserów, które domykają doświadczenie Strefanovika lekkim, zapamiętywalnym akcentem. Karolina łączy francuską technikę z polskimi produktami – jej monoporcje, tarty i desery dzielone na środek stołu często stają się powodem, aby wrócić.

  • Desery projektowane jako finał menu degustacyjnego
  • Słodkie akcenty dopasowane do koktajli i digestifów
  • Specjalne propozycje na przyjęcia i wieczory przy kartach
Strefa działania: sekcja pastry & special events

Tomasz Białek

Guest Relations & Booking Coordinator

Twój pierwszy kontakt ze Strefanovika – Tomasz odpowiada za rezerwacje, dopasowanie przestrzeni do okazji i płynną komunikację przed wizytą. Zna możliwości lokalu i zespołu, dzięki czemu potrafi precyzyjnie zaplanować wieczór, od ustawienia stołów po sugestie menu.

  • Obsługa rezerwacji stolików i zapytań o card lounge
  • Koordynacja wydarzeń prywatnych i firmowych
  • Rekomendacje godzin, konfiguracji sali i oprawy gastronomicznej
Kontakt: przez formularz na stronie „Contact Us”
Skontaktuj się z nami

Joanna Kowal

Certified Sommelier & Wine Program Lead

Sommelierka odpowiedzialna za selekcję win i kulturę serwisu butelkowego. Joanna łączy klasyczne regiony z ciekawymi etykietami z Europy Środkowo-Wschodniej, tworząc kartę, która naturalnie współgra z kuchnią Aleksandry i koktajlami Bartosza.

  • Wine pairing do menu degustacyjnych i kolacji à la carte
  • Spójny program win serwowanych w bistro i lounge
  • Krótkie, kameralne tastingi dla grup w ramach rezerwacji
Strefa działania: wine service & edukacja smakowa

Staff Credentials & Certifications

Budujemy zaufanie w sposób analogowy i transparentny. W Strefanovika ważny jest nie tylko efekt na talerzu czy w kieliszku, ale także udokumentowane rzemiosło osób, które za nim stoją.

  • Dyplomy szkół kulinarnych i prestiżowych kursów pastry
  • Międzynarodowe certyfikaty sommelierów i barmańskie
  • Szkolenia z gościnności, serwisu w standardzie premium i zarządzania serwisem
  • Wyróżnienia w konkursach kulinarnych oraz barowych w Polsce i za granicą

Certyfikaty i nagrody traktujemy jako zobowiązanie, aby każdy wieczór w Strefanovika był prowadzony z tą samą starannością, którą potwierdzają nasze dyplomy.

Zaplanuj wydarzenie ze Strefanovika Więcej o filozofii miejsca
Ściana z dyplomami i certyfikatami zespołu Strefanovika
Wybrane dyplomy, certyfikaty i wyróżnienia naszego zespołu.

Team Environment & Venue Culture

Za ciemnozielonymi ścianami Strefanovika kryje się spokojny, dobrze zgrany zespół. Kuchnia, bar i lounge działają jak trzy sceny jednego spektaklu – każdy wie, kiedy wejść w kadr, a kiedy ustąpić miejsca innym.

W codziennej pracy stawiamy na:

  • Szacunek do rytmu gości – kolacja może płynnie przejść w wieczorny lounge, ale nigdy nie dzieje się to w pośpiechu.
  • Cichą, precyzyjną koordynację – kuchnia, bar i card lounge synchronizują serwis, aby talerze, koktajle i rozdania kart nie wchodziły sobie w drogę.
  • Analogowe doświadczenia – prawdziwe talerze, prawdziwe szkło, prawdziwe karty. Bez ekranów i zbędnych bodźców.

Jeśli szukasz miejsca, w którym można zjeść, porozmawiać i spędzić wieczór przy kartach w kameralnym gronie, nasz zespół zadba, abyś czuł się jak w prywatnym klubie, a jednocześnie swobodnie.

Umów wieczór ze Strefanovika Poznaj nasz weekendowy card lounge
Zespół Strefanovika pracujący w nastrojowym, przyciemnionym wnętrzu
Za kulisami – kuchnia, bar i card lounge w wspólnym, spokojnym rytmie serwisu.

Porozmawiaj z nami o swoim wieczorze

Masz pomysł na kolację połączoną z kameralnym wieczorem przy kartach? Nasz zespół pomoże zaplanować całość od menu po konfigurację stolików.

Napisz do nas Zobacz opcje eventów